阿拉伯胶是什么食品添加剂？

阿拉伯胶（E414，又称金合欢胶、金合欢胶）是一种天然植物胶，是从一种叫金合欢的树中获得，由该树的汁液凝结而成。它会自然地在树皮上形成结，这种现象称为上胶。如果树皮被割破，就会产生胶体来封闭“伤口”。这个过程需要3-8周。

主要包括树胶醛糖、半乳糖、葡萄糖醛酸等。

阿拉伯胶广泛应用于食品、医药、化妆品等行业。一般用作天然乳化稳定剂、增稠剂、悬浮剂、粘合剂、成膜剂、抛光剂、水溶性食用纤维材料等。

阿拉伯胶是一种添加剂，可根据生产需要适量使用于各种食品中。它起到增稠剂的作用。因此，阿拉伯树胶是一种食品添加剂，而且是一种比较传统的食品添加剂。

阿拉伯树胶已被广泛用作食用成分。在食品中可用作乳化剂、稳定剂、纤维源和风味介质。它还可用于油漆、药品和香烟。它具有清洁标签产品的许多优点，例如无热量、清真、犹太洁食、无农药和无过敏原。